mat och livsmedel

Hållbarhet och hälsa i fokus på Café Vreten

I Folkhälsans allaktivitetshus i centrala Mariehamn finns Café Vreten. I caféet kan gästerna avnjuta en god lunch i lugn miljö. Caféet är öppet för alla och är en del av Folkhälsans verksamhet. Organisationen arbetar utgående från ledorden kompetens, engagemang och omsorg. Ledorden syns tydligt i caféet som är en mötesplats för både unga och äldre. Genom att caféet nu inleder sitt arbete mot Green Key-certifiering kan organisationen ta ytterligare steg mot ledorden i praktiken.

Tags: 

Då havet och naturen skapar gastronomin

På den lilla ön Åland, en självstyrande del av Finland, har havet och naturen alltid dikterat villkoren för befolkningen. Trots att den moderna livsstilen har lett till förändring av förhållandena och en viss distans till naturen framkommer ålänningarnas arv på många sätt ännu idag, inte minst i den lokala maten.

Att besökare och invånare idag längtar efter mat som känns nära, genuin och unik för regionen är något som gynnar Åland. En av restaurangerna som har byggt upp sin verksamhet kring denna efterfrågan är Smakbyn.

Tags: 

Delaktighet och närhet ledord i Pub Stallhagens arbete med Green Key

I Godby, Finström, finns den prisbelönta restaurangen Pub Stallhagen. Restaurangen drivs sedan 2010 av Christian Ekström och Johanna Dahlgren. Under åren har krögarparet uppmärksammats både för gästvänligheten och maten. Bland prisen finns utmärkelserna Årets mest positiva ålänningar och Årets matambassadör.

Tags: